Коріандр — це насіння кінзи, яке з'являється після того, як рослина відцвіте. Їх збирають наприкінці літа з підсохлих суцвіть-зонтиків. Всередині вони заповнені ефірними оліями. Насіння коріандру доступне в суцільному вигляді або як мелений порошок. Сушені насіння є однією з поширених спецій у всьому світі. Перед подрібненням їх обсмажують на слабкому вогні, щоб зробити їх ще ароматнішими. Коріандр став універсальною спецією завдяки горіховим і цитрусовим відтінкам. Його можна побачити в європейській, азійській, індійській та мексиканській кухні. Крім цього, коріандр часто використовують у маринуванні, виготовленні ковбас і хліба. Склад коріандру Корисні властивості коріандру зумовлені унікальним складом. Крім вітамінів і мінералів, він містить 11 різних ефірних олій і 6 типів кислот. Склад 100 г. коріандру у відсотках від добової норми представлений нижче. Вітаміни: C – 35%; В2 – 17%; В1 – 16%; В3 – 11%. Мінерали: марганець — 95%; залізо — 91%; магній — 82%; кальцій — 71%; фосфор — 41%; калій — 36%. Калорійність коріандру — 298 ккал на 100 г.

• Країна виробник

  Україна