Шуй Сянь Світлий (水仙) - це світлий улун легкої ферментації, де чайне листя не скручують, а складають. Виробляють цей чай у маленькому містечку Наньян, провінція Фуцзянь, тут же, по сусідству, в місті Уїшань виробляють темний Шуй Сянь. Незважаючи на одну географію та одну назву, це два різні чаї, як за ароматом, так за смаком і методом виробництва.

• Аромат: легкий, квітковий, з нотами орхідеї, ванілі та фруктів.
• Смак: м'який, солодкуватий, з нотами персика, груші та вершкового крему.
• Післясмак: довгий, мінеральний, з приємною свіжістю.

Цей чай дивує своєю багатошаровістю: з кожним проливом розкриваються нові відтінки смаку.

Щоб відчути всі скриті можливості цього улуна, важливо правильно його заварювати:

1. Температура води: 85–90 °C.
2. Пропорції: 5–6 грамів чаю на 150–170 мл води.
3. Час настоювання: перший пролив заливаємо і відразу зливаємо (промиваємо чай). Наступний заварюємо 20–25 секунд, потім поступово збільшуємо час на 5–10 секунд.
4. Кількість проливів: до 5–6 заварювань.
5. Метод заварювання можна підбирати під себе, граючись із температурою (але не вище 95 °C) і часом заварювання кожного проливу.

Оптимальний посуд для заварювання — гайвань або тіпод.

Купити чай Шуй Сянь Світлий можна в нашому інтернет-магазині TeaLab. Ми пропонуємо тільки оригінальний та якісний китайський чай. Швидка доставка по всій Україні.