Виробник: Tartaros Gonzalo Castello, S.L., Іспанія .

Білий кристалічний порошок, побічний продукт виноробства, також відомий під назвою винний камінь. Бітартрат калію має багато застосувань, наприклад:                                                                         - стабілізація яєчних білків та збільшення їх термостійкості та        об´єму,

 - стабілізація збитих вершків,  зберігання  текстури та об´єму,           - запобігання кристалізації цукрових сиропів                                       - запобіганняя зміни кольору варених овочів.                                 Крім того, його використовують як кислотний інгредієнт разом з бікарбонатом натрію (харчова сода) для приготування розпушувача.

Бітартрат калію L (+) 
Мінімально 99%  тартрата калію и не більше 1% води після сушіння при 105 º С протягом  4 годин

Упаковка -  мішок 25 кг.