Жиророзчинні барвники являють собою речовини, які розчиняються в жирових середовищах, як-от олії, жири, воски та інші органічні розчинники. Вони мають здатність ефективно фарбувати та тонувати жирні матеріали.

Стабільність: Жиророзчинні барвники мають високу стабільність і стійкість до впливу світла та тепла, що робить їх особливо придатними для застосування в продуктах із тривалим терміном зберігання.

Процес фарбування: Для досягнення потрібного відтінку барвника додають у жир або олію та перемішують до рівномірного розподілу. Це дає змогу досягти високої інтенсивності забарвлення.

Барвники харчових широкого спектра застосування підходять для: шоколаду, какао-олії, шоколадного велюру, крему, глазурі, продуктів на жирній основі також для фігурок із мастики та фарбування цукерок ручної роботи.

Жиророзчинні барвники відіграють важливу роль у виробництві продуктів, де важлива не тільки функціональність, але й естетичний вигляд.

Інструкція: перед застосуванням перемішати барвник і подрібнити грудочки, ввести необхідну частку барвника в малу попередньо відокремлену частину продукту (шоколад, крем), ретельно перемішати з краю тари з малою кількістю шоколаду або крему та потім, щойно барвник перемішується повністю з частиною шоколаду (крему), перемішати пофарбовану частину з усією масою.

Застереження про кольоропередавання: Інтенсивність кольору в готовому продукті залежить від кількості доданого барвника.