Вирізка для просфор – це інструмент, що використовується для вирізання круглих заготовок тіста для просфор. Вона являє собою металевий (рідше пластиковий) ніж у формі кола з ручкою. Використання вирізки дозволяє швидко та акуратно отримати рівні кола тіста однакового діаметру, що необхідно для правильного випікання просфор.