Горіх росте в тропічному кліматі, і вважається одним із найбільш примхливих - часто зазнає нападу шкідників, а дерево плодоносить лише на десятому році. Саме це робить його відносно рідкісним і підвищує цінність. У якій би країні ви не перебували, макадамія завжди буде найдорожчим горіхом.

Усередині твердої оболонки макадамії знаходиться м'яка серцевина з ніжним солодкуватим смаком. Для його посилення горіх виварюють у ванілі. У нього особливий запах, який поєднує нотки шоколаду та кави.
Тверда оболонка при розколюванні пошкоджує ніжну серцевину. Горіх не так просто відкрити, його шкаралупу не проб'єш молотком, тому під час збирання врожаю кожен горіх надпилюють спеціальною пилкою, і до горішків завжди йде ключик, який полегшує процес розкриття горіха.

Склад. Макадамія містить велику кількість поживних речовин. Найбільше в ній вітамінів групи В, вітамін Е і РР, а також мінералів: кальцій, селен, мідь, фосфор, цинк, калій. Як і в інших горіхах, у макадамії висока концентрація жирних кислот.

Склад: макадамія, цукор, сіль, сухий глюкозний сироп.