Сітка зазвичай має невеликі отвори, які забезпечують вільну циркуляцію повітря. Це допомагає тісту рівномірно пропікатися знизу, запобігаючи пригоранню й забезпечуючи хрустку скоринку. , Для захисту піци під час доставляння або транспортування використовуються також спеціальні сітки, які запобігають її деформації та пошкодженню, це практичний інструмент, який спрощує процес приготування й допомагає домогтися ідеального результату — хрусткої скоринки та добре пропікної основи.