Overwhelming evidence indicates plant-based eating is the healthy way forward, both for people and the planet. But there are a wealth of misconceptions and unanswered questions that need to be addressed.Leading nutritionist Rhiannon Lambert is here to equip you with everything you need to know about plant-based diets, separating fact from fiction, to help you and your family optimize healthy nutrition and avoid any of the pitfalls around going plant-based. This is simple, flexible, and scientifically rigorous advice.Covering every conceivable topic - from the power of 30 and embracing the rainbow, through the role of gut bacteria in mental and physical health, to plant-based for kids, taking supplements, and the benefits of nutritional yeast - this book offers clear answers supported by informative graphics.The Science of Plant-based Nutrition demystifies the hottest topics in healthy eating so you can embrace plant-based living with the maximum benefits.About the AuthorRhiannon Lambert is one of the UK's leading nutritionists, a Sunday Times best-selling author, and chart-topping podcast host. In 2016 she founded Rhitrition, a renowned Harley Street clinic, which specializes in weight management, gut health, sports nutrition, and pre- and post-natal nutrition. As an evidence-based practitioner, Rhiannon is committed to the benefits of a scientific approach to nutrition. Rhiannon hosts the top-rated 'Food for Thought 'which gives listeners practical, evidence-based advice on how to achieve a healthier lifestyle. With more than five million downloads since 2018, it is firmly established as one of the UK's most popular health podcasts. Follow Rhiannon on Instagram, Twitter, Facebook, and YouTube at @Rhitrition Перекональні докази показують, що рослинне харчування — це здоровий шлях вперед як для людей, так і для планети. Однак навколо нього є безліч закидів і невідповідних питань, які вимагають роз'язування.Ведучий нутриціолог Ріаннон Ламберт допоможе вам розібратися у всьому, що потрібно знати про рослинні дієти, відокремлюючи факти від міфів, щоб ви та ваша сім'я могла вибудувати оптимально здорове харчування й уникнути підводних каменів під час переходу на рослинний раціон. Це прості, гнучкі та науково обґрунтовані рекомендації.Книга охоплює всі можливі теми — від принципу «30 рослин» і ідеї «є веселку», до ролі кишкових бактерій у психічному та фізичному здоров'ї, рослинного харчування для дітей, вживання добавок і користі харчових дріжджів. Всі відповіді супроводжуються наочною та інформативною графікою.The Science of Plant-based Nutrition простою мовою пояснює найактуальніші теми здорового харчування, допомагаючи вам перейти до рослинного способу життя з максимальною користю.Об автореРіаннон Ламберт — один із провідних нутриціологів Великобританії, автор бестселерів за версією Sunday Times і провідний популярний подкаст. 2016 року вона заснувала Rhitrition — відому клініку на Харлі-стрит, що спеціалізується на контролі ваги, здоров'ї кишківника, спортивному харчуванні, а також харчуванні до та після вагітності. Як фахівець, що працює виключно на основі доказової медицини, Ріаннон переконана в перевагах наукового підходу до харчування. Вона веде подкаст «Food for Thought», у якому ділиться практичними дослідженнями, підтвердженими порадами про те, як прийти до здоровішого способу життя. З моменту запуску у 2018 році подкаст набрав понад п'ять мільйонів прослуховування й міцно закріпився серед найпопулярніших подкастів про здоров'я у Великобританії. Слідкуйте за Ріанноном в Instagram, Twitter, Facebook і YouTube: @Rhitrition.