Чорний кунжут – це насіння рослини Sesamum, яке не піддається шліфуванню. Воно має виражений горіховий аромат і нейтральний горіховий смак. Чорний кунжут відрізняється більш насиченим смаком і ароматом порівняно з білим кунжутом.

Корисні властивості:

• Покращує стан шкіри та нігтів.
• Прискорює обмін речовин і сприяє кращій роботі травної системи.
• Містить велику кількість кальцію, що зміцнює кістки та суглоби.
• Допомагає знижувати рівень холестерину в крові.
• Підвищує загальне самопочуття завдяки вмісту вітамінів.
• Сприяє розслабленню під час стресів і покращує сон.

Застосування в кулінарії:
Чорний кунжут традиційно використовують у східній кухні. Його додають у:

• Східні солодощі (халва, цукерки).
• Пасту з приємним солодкуватим смаком.
• Маринади.
• Роли та суші.
• Блюда корейської кухні.
• М'ясні страви.
  Часто використовується для посипки хлібобулочних виробів, надаючи їм унікальний вигляд і смак.