Каригане «Моеги» виготовлений із тонких гілочок і стьобань вищих сортів сентя, відокремлених під час виробничого процесу від чайного листя. За смаковою якістю його часто порівнюють із «перлинним чаєм» — гекуро.
Має легкий, приємний, солодкуватий присмак і прозорий зелений колір. Заварюється за низької температури. Зазвичай цей чай подають важливим гостям або п'ють із дорогими солодощами з особливих випадків.
Склад: зелений чай Удзі
Правила заварювання чаю сента:
Кількість чаю: 1-2 ч.л.(3-5 гр.) / на людину
Кількість води: 90 мл. / на людину
Температура води: 70-80 C
Час заварювання: 1 хвилина
Затримка із заварника вилити в неглибоку чашку до останньої краплі (що дуже важливо)!
Заварене листя чаю можна використовувати вдруге, додавши окріп і підпаливши всього 10 секунд.