Каригане «Моеги» виготовлений із тонких гілочок і стьобань вищих сортів сентя, відокремлених під час виробничого процесу від чайного листя. За смаковою якістю його часто порівнюють із «перлинним чаєм» — гекуро. Має легкий, приємний, солодкуватий присмак і прозорий зелений колір. Заварюється за низької температури. Зазвичай цей чай подають важливим гостям або п'ють із дорогими солодощами з особливих випадків. Склад: зелений чай Удзі Правила заварювання чаю сента: Кількість чаю: 1-2 ч.л.(3-5 гр.) / на людину Кількість води: 90 мл. / на людину Температура води: 70-80 C Час заварювання: 1 хвилина Затримка із заварника вилити в неглибоку чашку до останньої краплі (що дуже важливо)! Заварене листя чаю можна використовувати вдруге, додавши окріп і підпаливши всього 10 секунд.