Гірчиця біла (Sinapis alba) — однорічна трав'яниста рослина з родини капустяних (хрестоцвітих). Має прямостояче, галузисте, шорстковолосисте стебло висотою 30–60 см. Листки черешкові, перисторозсічені з надрізанозубчастими краями. Квітки жовті, чотирипелюсткові, зібрані у китиці. Плоди – лінійні, хвилясто-горбкуваті стручки з шаблевидним носиком, що відходять від стебла під прямим кутом. Цвіте у червні—липні​.

Гірчиця біла росте як бур'ян уздовж доріг, на полях та городах по всій території України. Також її інколи культивують як олійну рослину.

Для лікарських цілей використовують насіння (Semina Sinapis). Його збирають, коли дозрівають нижні та серединні стручки, а рослина набуває жовтого кольору і починає осипати нижнє листя. Після збирання рослини досушують у снопиках, щоб не допустити пересихання та висипання насіння. Зберігають у сухих приміщеннях з доброю вентиляцією.

Насіння гірчиці білої містить:

• жирну олію,
• білки,
• слизові речовини,
• глікозид синігрин, що при гідролізі розкладається на алілове гірчичне масло, глюкозу і сульфат калію​.

Насіння гірчиці білої має подразнювальну, розігріваючу, антисептичну, сечогінну, відхаркувальну та покращуючу травлення дію.

Гірчиця біла застосовується при застуді, бронхіті, кашлі, м’язових та суглобових болях, ревматизмі, радикуліті, погіршеному травленні, метеоризмі.

1. Настій: 1 чайну ложку насіння подрібнити, залити 200 мл окропу, настояти 20 хвилин. Пити по 50 мл 2-3 рази на день для поліпшення травлення.
2. Відвар: 1 столову ложку насіння залити 250 мл води, кип’ятити 5 хвилин, настоювати 30 хвилин. Процідити, приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день при кашлі.
3. Гірчична ванна: 100 г порошку гірчиці розчинити у гарячій воді та додати до ванни. Приймати 10-15 хвилин при простуді та м’язових болях.
4. Гірчичники: Змішати подрібнене насіння з водою до стану кашки, нанести на марлю та прикласти до болючого місця на 10-15 хвилин.

Підвищена чутливість до гірчичних речовин, запальні процеси шлунково-кишкового тракту, виразкова хвороба, вагітність, шкірні алергічні реакції.

Перед застосуванням рекомендується обов'язково проконсультуватися з лікарем. Опис та інструкція із застосування наведені виключно з ознайомлювальною метою і не повинна бути використана як керівництво до самолікування. Тільки лікар може ухвалити рішення про призначення препарату, а також визначити дози та способи його застосування.