Дозрілий в комірках стільників мед бджоли запечатують восковими кришечками, які бджолярі зрізають перед відкачуванням меду. Ці кришечки й називають забрусом. У його складі віск високої якості, пилок, прополіс, мед та фермент лізоцим, який бджоли додають для захисту меду від бактерій.

Забрус може бути як світлим, так і темним. Насамперед це залежить від породи бджіл – усі вони запечатують мед по-різному. Колір забрусу залежить також від погодних умов, кількості нектару у природі, рослин, з яких було зібрано мед.

Купити забрус можна було ще за часів Київської Русі, де він високо цінувався. У літописах його згадують у переліку товарів, які купці вивозили за море. У ті часи зубної пасти ще не було, тому для очищення зубів використовували природні засоби – хвойні гілочки, смолу та забрус.