Маточне молочко для бджіл – це найперша їжа. Виробляють його молоді бджоли, в обов'язки яких належить годувати личинок та матку. Тільки личинки робочих бджіл отримують маточне молочко лише 3 дні, а матка – все життя. Тому і живе вона набагато довше за простих бджіл – цілих 7 років, а робочі бджоли всього 35-40 днів. Але якщо личинка робочої бджоли отримуватиме маточне молочко більше трьох днів, то у неї розвиваються репродуктивні органи і вона стає маткою. Така ситуація виникає, якщо у бджолиній сім'ї гине матка і бджолам терміново потрібно замінити її.

Маточне молочко – це желеподібна маса білого або трохи кремового відтінку зі специфічним запахом і різким кислуватим смаком. Збором маточного молочка займається лише деякі бджолярі, оскільки цей процес дуже трудомісткий. Тому купити маточне молочко не так просто та ціна на цей продукт досить висока.