Китайський чай шу пуер Му Є Чунь від Mengku Rongshi 2021 рік (трирічна витримка) 357 г

Му Є Чунь (у перекладі — Вино з деревного листя) — це відома серія пуерів топової фабрики Менку (Mengku Rongshi), яка випускається в різні роки та форматах. На відміну від плитки Му Є Чунь 2021 року, цей пуер більш збалансований за смаком, із характерною фірмовою винною ноткою; у плитці більше переважають цитрусові відтінки.

Чай шу пуер Му Є Чунь виготовлений з добірної весняної сировини. Упакований у подвійну паперову обгортку із зображенням пташки з гілкою, що є фірмовим знаком серії Му Є Чунь. Чайний млинець запресований досить щільно.
Аромат сухого чаю яскравий і насичений, вловлюються фірмові ноти з ягідно-винним профілем.
Настій щільний, маслянистий, з темно-янтарним відтінком.
Смак — м’який, глибокий, у профілі: ягоди, чорнослив, чорний шоколад; на другому плані можна відчути лісовий горіх і сухофрукти. Чай добре розкривається вже з першого проливу.
Післясмак тривалий, нагадує ягідний бісквіт.

Шу пуер Му Є Чунь 2021 від Менку — це ідеальне співвідношення ціни та якості. Для поціновувачів преміальних та яскравих шу пуерів цей чай можна сміливо рекомендувати.

Як заварювати шу пуер
Очищена вода 100 °C, посуд — ісинська глина, кераміка або скло, 8–10 г чаю на 150 мл. Далі заливаємо воду на кілька секунд і зливаємо — так чай розкривається та промивається, це нульовий пролив. Наступний етап — знову заливаємо воду і заварюємо чай від однієї хвилини, залежно від рецепта пуеру, пресування та смакових уподобань; з часом можна експериментувати. Наступні проливи коригують за першим: якщо здається слабким — заварюють довше, і навпаки. Зазвичай шу пуер витримує 4–5 насичених проливів.
Також можна використовувати другий спосіб заварювання — настоювання чаю в термосі. Для цього способу нержавіюча сталь повинна бути марки 304 або 316. Вода 100 °C, 8–10 г чаю на 500 мл; пуер також попередньо промивають і настоюють від однієї години. Щоб повністю відчути смак і аромат чаю, дайте настою трохи охолонути та пийте з невеликої піали широкої форми. Для гурманів, які хочуть уловити всі ноти смаку, можна пити методом «сербанья» — різко втягуючи напій у рот разом із повітрям, щоб він розподілився по всіх смакових рецепторах.