Сифон MHW-3Bomber для кави Розмір на 1-3 порції Вага: 690 грамів Об'єм 360 мл. Розмір в упаковці: 0.401 х 0.182 х 0.124 м Матеріал: Термостійке скло/дерево/Силікон/Метал Розрахований на температури від -30 до +180 градусів — Цельсія Висота 245 мм Нижній діаметр 140 мм Верхній діаметр 100 мм У комплекті спиртовий пальник Сифон це ефективний пристрій для приготування кави та гарячих напоїв. Принцип дії сифона дуже простий, а сам прилад, мабуть, можна показувати в школі на заняттях — для переконливої демонстрації деяких фізичних принципів. Сифон складається з двох колб, закріплених на штативі та з'єднаних між собою скляною трубкою і розділених фільтром-ситечком. В нижню колбу наливається вода, у верхню насипається кава. Потім сифон збирається, верхня колба накривається кришкою, а під нижньою запалюється спиртовий пальник (можна використовувати як рідкий, так і сухий спирт), так і можна використовувати газовий пальник. Вода в нижній колбі нагрівається й під тиском пари, що утворюється, виштовхуються у верхню колбу, у якій починає вирувати й заварювати напій. Попри зовнішню схожість буріння в сифоні з кипінням, це сучасно інший процес — і її відмінності від кипіння з погляду заварювання кави принципово. Під час буріння в сифоні кава «бультихається» в гарячій (але не кипить) воді, насиченій киснем. І заварюється дуже добре. Коли кава готова, пальник з-під нижньої колби забирається, сама колба швидко остигає — і готовий натік перетікає в неї під дією негативного тиску. Фільтр водночас затримує гущу — і знизу залишається тільки чиста кава. Після цього із сифона зніме верхня колба, а з нижньої колби напій переливається в сервер або відразу розливається по чашках. Професійний сифон нового покоління з жароміцного скла. Кавовий сифон стане справжнім подарунком для шанувальників якісної, свіжої й ароматної кави. Саме сифон дає змогу приготувати каву так, щоб розкрити всю палітру смаку й аромату. Пристрій від Hario — провідного виробника обладнання для бариста — обладнаний зручною ручкою, новою, вдосконаленою формою колби та спеціально розробленим фільтром. Фільтр можна використовувати багато разів. Корпус виготовлений з боросилікатного скла, що витримує вплив високих температур. На передній частині є позначки, за якими можна контролювати об'єм рідини (максимально 600 мл). Удосконалена ручка вирізняється зручністю й безпекою. Рецепт приготування кави в Сифоні Габет Процес приготування кави в сифоні такий: В нижню колбу залийте воду. Можна заливати як холодну, так і гарячу воду залежно від Вашого рецепта Установите Ваш фільтр між верхньою й нижньою частиною У верхню колбу насипте кави грубого помелу Використовуйте співвідношення кави та води від 1:10 до 1:15. (залежно від того, наскільки щільний напій ви хочете отримати) Зберіть Сифон і поставте пальник під нижню колбу. Час приготування Ви можете регулювати інтенсивністю вогню У міру закипання води, вона виштовхуватиметься з нижньої частини у верхню по скляній трубці у верхню частину, де вже буде готуватися ваш напій Можна перемішати каву під час приготування кілька разів. Більш інтенсивно вперше, коли вся вода перейде нагору, а вдруге після 1-1,5 хвилин заварювання вже ніжно. Після завершення приготування зніміть Сифон із джерела вогню та дайте воді опуститися назад у нижню колбу Сифона. Вона стече сама під дією гравітації та всмоктувальної сили вакууму. Кавовий макуха залишиться у верхній частині посудини. Ваша кава готова!