Вага бухти — від 2,5 до 3,5 кг. 
Цей сир спеціально призначений для приготування піци та гарячих бутербродів. Створено за технологією Pasta Filata. Має ще делікатнішу консистенцію, ніж знаменитий сир моцарела.

До складу входять спеціально підібрані розкішні жири, завдяки чому сир тане краще та швидше моцарели.