Характеристики

• Виробник: Dotyk
• Тип: Пуровер (дріпер)
• Матеріал: Кераміка
• Розмір: 02
• Колір: Сніжні Карпати
• Вага: 185 ± г
• Ширина верхньої частини: 12.5 см
• Висота: 8 см (по діагоналі 9 см)
• Сумісність: Фільтри V60

Пуровер Dotyk Dripper Сніжні Карпати Next Generation — це керамічний дріпер українського виробництва, створений для рівномірної екстракції та чистого смаку фільтр-кави. Особлива геометрія внутрішніх ребер забезпечує мінімальний контакт паперового фільтра зі стінками пуровера, що дозволяє воді рівномірно проходити через каву.

Крапельно гостра форма ребер стабільно утримує фільтр під час заварювання та створює повітряні канали для рівномірного протоку води. Завдяки цьому кава заварюється більш рівномірно, без переекстракції та зайвої гіркоти.

Однією з головних особливостей пуровера Dotyk є контроль температури під час заварювання. Кераміка поступово забирає частину температури, що дозволяє зменшити виділення гірких речовин на фінальному етапі заварювання. Саме тому цей пуровер добре працює навіть при високих температурах води 95°C і вище.

Пуровер виготовлений з української кераміки, що робить його не лише функціональним інструментом для заварювання кави, а й унікальним локальним продуктом.

• Вода: 240 мл, температура 92–93°C
• Помел: великий, як тростинний цукор (крупніше ніж для V60)
• Кава: свіжа обсмажка, бажано з яскравим смаковим профілем

1. Встановіть фільтр і добре змочіть його гарячою водою, воду злийте.
2. Засипте свіжозмелену каву у фільтр.
3. Вирівняйте каву легким струшуванням пуровера.
4. Обнуліть ваги та засічіть час.
5. Перше вливання — 40 мл води (blooming).
6. Через 25 секунд долийте ще 40 мл круговими рухами.
7. Далі кожні 25 секунд вливайте по 40 мл до загального об’єму 240 мл.

Такий метод дозволяє отримати чисту, солодку та збалансовану чашку фільтр-кави.