Органічний, 100% натуральний кокосовий цукор, вироблений в Індонезії,це натуральний нерафінований цукор, отриманий через висушування соку кокосової пальми, що не зазнав жодного технологічного оброблення.

Вміст сахарози в органічному кокосовому цукрі становить лише 70-89%. Інші сухі речовини представлені розчинними харчовими волокнами та іншими компонентами соку, внаслідок чого кокосовий цукор має нижчий, порівнюючи з промисловим цукром, глікемічний індекс становить 55 одиниць.