Насіння чіа — це їстівне насіння шавлії латиноамериканської, квіткової рослини сімейства м’ятних, яка походить із центральної та південної Мексики, або споріднених шавлії колумбарської, шавлії багатолистої або шавлії листолистої.

Свою популярність насіння отримали завдяки вегетаріанцям – саме вони першими оцінили переваги цього продукту. У 100 г насіння міститься близько 16 г легкозасвоюваних протеїнів з повноцінним амінокислотним складом – це робить їх чудовою альтернативою тваринним білкам. 

Як використовувати чиа?

Найпростіший спосіб вживання чиа - додавати насіння в кефір або йогурт, фруктові та овочеві смузі.

Маленький секрет: якщо залишити склянку з таким «коктейлем» на ніч у холодильнику, насіння розбухне, і вміст склянки набуде консистенції ніжного пудингу. Додавши в нього трохи меду, подрібнених горішків, ягід чи шматочків фруктів, пластівців чи кріспів, ви отримаєте поживний збалансований сніданок.

Додавати чиа можна в кашу та салати, супи, випічку. Насіння - як цілісні, так і подрібнені - підходять для панування м'яса або риби. Для енергетичних батончиків, граноли, мюслі або модних ведичних цукерок чиа – ідеальний інгредієнт.