Цей вид ковбаси представляє собою довгі ковбаски, нашпиговані рубаним вручну свинячим ошийком з додаванням часнику, меленого чорного перцю і солі. Запечена в печі ковбаса набуває рум'яної скоринки, жир в ній розтоплюється, від чого вона стає соковитою та особливо смачною.

Склад: свинина, сіль, часник, чорний перець мелений.

Термін зберігання: 5 діб при температурі від + 2ºС до + 6ºС.