Діаметр горошин становить 3-5 мм. Аромат -пряний, приємний, з лісовими нотками. Смак - пекучий, гострий.

 

Чорний перець містить ефірне і жирне масла, крохмаль, пиперин, велику кількість вітаміну С, групи В, каротин, а також мінеральні елементи: залізо, фосфор, кальцій. Його додають при приготуванні м'ясних, рибних, овочевих страв,пирогів, омлетів, салатів, рагу, плову, підлив, маринадів, соусів, супів, борщів, консервованих і маринованих овочів, бобових, сирів, ковбас, чебуреків і безлічі інших страв. Він входить до складу пряних сумішей. Чорний перець вживають і цільними горошинами, і меленим - як окрему приправу, так і в самих різних сумішах.

 

Форма: кулясті плоди з зморшкуватою поверхнею

 

Розмір: 3 - 5 мм (можлива калібрування за розміром)

 

Колір: чорний з коричневим відтінком

 

Смак: гостро пекучий, без сторонніх присмаків

 

Запах: приємно ароматний

 

Країна походження: Бразилія