Компанія Hapstone пропонує японський водний камінь King Hyper Standard розміром 152x25x6 мм, створений компанією Matsunaga з Осаки, Японія. Matsunaga - один з найстаріших виробників заточувальних каменів в Японії і відомий не тільки своїм брендом King, але також виробляє бруски під назвою Sun Tiger. Завдяки довголітній присутності на західному ринку, камені King і Sun Tiger стали широко відомими і були серед перших заточувальних каменів, експортованих з Японії за кордон.


Камені King виготовляються за класичною технологією і займають нішу найбільш доступних за ціною заточувальних каменів у Японії. Незважаючи на це, вони покривають більшу частину потреб японського ринку для кухарів. Привабливе поєднання ціни та якості робить ці камені особливо привабливими. Серія King Hyper від Matsunaga не є бюджетною. Вона являє собою вершину класу каменів і є відповіддю Matsunaga на таких виробників, як Naniwa, Shapton і Suehiro.


Ба більше, порівняно з престижними виробниками, серія King Hyper являє собою інноваційне рішення на ринку заточувальних каменів, який традиційно змінюється повільно, і кожна нова пропозиція в цьому сегменті вважається значною подією.

Вихід King Hyper на ринок викликав справжній фурор, дозволивши бренду King вийти з тіні елітних виробників і зміцнити свою позицію в сегменті висококласних заточувальних каменів. Камені серії King Hyper, як і їхні доступні попередники, мають відносно м'яку зв'язку і приємні тактильні відчуття під час використання.

Їхні ріжучі властивості можна побачити і відчути, коли вони стикаються з поверхнею. Цей тип м'якого каменю вимагає регулярного вирівнювання, яке може виконуватися на спеціальних платформах або на склі із застосуванням карбідного кремнію.

Камінь King Hyper 1000 входить в основний етап заточування і виконує основну частину роботи з формування геометрії та ріжучої кромки після етапу обдирання. Перед кожним використанням (незалежно від того, чи є це заточуванням або вирівнюванням), камінь слід занурити у воду на 2-3 хвилини, щоб він наситився вологою.

• Зернистість: 1000
• Розмір: 150х25х6 мм

Каменем King Hyper 2000 grit добре фінішувати кухонні ножі, у цьому разі різ ножа стає агресивним, він легко чіплятиме поверхню незручних продуктів, наприклад, помідора або м'ясних прожилок. Ніж після фінішу цим каменем має дуже приємний тактильний відгук і високу агресію різу. Перед будь-яким використанням (заточування або вирівнювання) камінь потрібно замочити на 2-3 хвилини.

• Зернистість: 2000
• Розмір: 150х25х6 мм

Основні рекомендації по догляду, зберіганню і використанню водних каменів :

– камені замочуються у воді не більше 6-10 хвилин;

– під час заточування стежте, щоб поверхня каменя була зволоженою для уникнення засалювання;

– під час заточування тиск заготівлею на камінь має бути мінімальним;

– для замочування і очищення каменя не допускається використання гарячої води, хімічних миючих засобів, олії;

– використовуйте гумову або пластикову підставку при заточуванні,

– зберігайте заздалегідь висушений камінь в пластиковому боксі при кімнатній температурі без попадання прямих сонячних променів;

– після використання каменя промийте його під проточною водою (не гарячою) і протріть ганчіркою, щоб видалити металеві крихти з поверхні, і після цього сушіть камінь без використання фену, батареї і сонячних променів при кімнатній температурі.