Грецкий орех (волошский орех) – принадлежит к семейству ореховых, диаметр может достигать до 1,5м, высотой от 4 до 25 м и более, обладает густой кроной, которая имеет широкий угол.

Длина листьев от 20 до 40 сантиметров, зимой это дерево свои листья сбрасывает, запах – душистый, благодаря эфирному маслу. Цветки зеленоваты и мелкие.

У плодов толстая кожица с волокнистой структурой; по мере созревания кожура высыхает и лопается на 2 части, после чего отделяется от плода, однако косточка сама по себе не раскрывается.

Грецкий орех содержит жирорастворимые витамины А, Е, а также витамины группы В, витамин С, РР, К. Из минералов – много цинка и йода. Рекомендуется для улучшения работы иммунной системы, эндокринной, половых желез, щитовидной железы. Полезен при заболеваниях кожи.

Калорийность грецкого ореха:

Этот орех – питательный и высококалорийный, содержит большое количество жиров. В 100 г грецких орехов 654 кКал. Неумеренное употребление способствует ожирению. Крайне НЕ рекомендован людям, у которых вес избыточен.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки – 16г
Жиры – 60г
Углеводы – 11г
Зола – 2г
Вода – 4г
Калорийность – 654 ккал

Полезные свойства грецкого ореха:

Грецкие орехи помогают снизить холестерин в крови, это особенно неожиданно, т.к. он содержит большое количество жиров – во всяком случае это касается мужчин. В США был проведен опыт, в котором участвовали добровольцы. В их дневной рацион были включены грецкие орехи и 20% калорий поступало при их употреблении. Ученые выявили снижение холестерина в среднем на 12% у испытуемых, а уровень т.н. «плохого» холестерина стал еще ниже.

Созревшие орехи являются высокоактивным лекарственным средством и вкусным продуктом питания. Калорийность в два раза превышает пшеничный хлеб высшего сорта. Они рекомендованы для профилактики и лечения атеросклероза, при недостатке витаминов, солей кобальта и железа в организме. Эти орехи содержат много клетчатки и масла, которые улучшают деятельность кишечника. Крайне полезны пожилым людям, склонным к запорам.
В виде примочек применяют отвар из листьев, они благотворно заживляют раны, с успехом применяются против золотухи и рахита у детей, плоды могут быть использованы как поливитаминное средство.

Препараты из ореха грецкого обладают бактерицидным, общеукрепляющим, противосклеротическим, вяжущим, противодиарейным, слабительным (кора корней), они умеренно снижают сахар, останавливают кровь, служат противовоспалительным, противоглистным, ранозаживляющим и эпителизирующим действием.

Для полоскания полости рта и горла при различных воспалительных заболеваниях и кровоточащих деснах используют настой листьев такой же концентрации.

Масло грецкого ореха обладает ценными вкусовыми качествами и является высокопитательным продуктов. Оно хорошо восстанавливает в период, после перенесенных болезней и операций. В состав масла грецкого ореха входят: ненасыщенные жирные кислоты (линолевая, витамин Р), витамины А, Е, С, каратиноиды, группа витаминов В, макро- и микроэлементы (цинк, медь, йод, кальций, магний, железо, фосфор, кобальт), биологически активные вещества. В масле грецкого ореха содержится неимоверно большое количество витамина E.

Масло волошского ореха является прекрасным средством для похудения и омолаживания организма.

Ненасыщенные жирные кислоты, которые находятся в масле грецкого ореха, не синтезируются организмом самостоятельно и не могут быть заменены жирными кислотами, входящими в состав животных жиров.
Масло грецкого ореха содержит фосфолипиды. Они снижают уровень холестерина, а также ситостерн, который препятствует всасыванию холестерина в пищеварительном тракте.

Масло грецкого ореха улучшает и увеличивает показатели клеточного иммунитета, положительно влияет на снижение концентрации циркулирующих иммунных комплексов, тем самым повышая сопротивляемость организма к острым респираторным заболеваниям.

А, Е и каротиноиды - жирорастворимые витамины, входящие в состав масла, нейтрализуют действие радионуклидов и притормаживаю процессы, происходящие в организме под действием проникающей радиации. Являясь активными антиоксидантом, витамины, находящиеся в масле, замедляют процессы старения в организме, стимулируют процессы кроветворения.

Значительным антиоксидантным эффектом обладают витамины С и минералы Zn и Cu. Благодаря им укрепляется сосудистая стенка, они препятствуют жировой инфильтрации печени и стенок сосудов, что играет важное значение в лечении и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, болезней печени, эндокринной системы, в том числе и сахарного диабета.

В рекордсменах по наличию калия, кальция, магния, меди, марганца.