Індійський білий кунжут. Альтернативна назва — сезам. 

Одна з найвідоміших і найпоширеніших прянощів. Кунжут дуже корисний. Трохи менше, ніж чорний зібран. 
Застосовується в хлібобулочній та м'ясній промисловості з особливим успіхом. У домашній кулінарії використовується ще ширше. Випічка, салати, м'ясні та рибні страви, гарніри. Особливо, страви з рису. У м'ясній компанії кунжут чудово доповнює свинину. Насамперед, завдяки своєму дивовижних горіховому смаку й аромату, які проявляються під час термооброблення.

Найкраще кунжут підсмажувати впродовж 1-2 хвилин на сковороді без олії. Тоді він найбільше розкриває свої кулінарні переваги.