Смак довгих горошин перцю чимось нагадує суміш гарам масала. Він володіє теплотою і мускусом чорного перцю, але менш пряним і більш тонким, пом'якшеним солодкими нотами мускатного горіха, кориці і кардамону. Його післясмак залишається на язиці з легким тютюновим відтінком.

Довгий перець вважається адаптогеном в аюрведичній медицині.

Адаптогени - це група рослин, а точніше група активних речовин, що містяться в деяких рослинах, що відповідають за адаптогенні властивості, тобто підвищення стійкості до стресу і підтримку відповідного балансу організму. Вони стимулюють роботу організму, природним чином зменшуючи відчуття втоми. Позитивно впливає на травлення. Він добре відомий своєю ефективністю проти захворювань дихальних шляхів, таких як застуда, кашель, бронхіт і астма. Підтримує імунну систему.