Гидрозатвор перешкоджає проникненню в ємність кисню при цьому забезпечує вільний відтік надлишків вуглекислого газу, який утворюється в ході бродіння. Використовується з водою, щоб діяти як шлюз для захисту Вашої браги від кисню і інфекції, або з активованим вугіллям, щоб зменшити запах від ферментації. Заповніть гідрозатвор кип'яченою водою або дезінфікуючим розчином, щоб створити замкнуту ферментаційне систему, яка дозволяє здійснити викид CO2, але не дозволяє повітрю проникнути всередину і забруднити Вашу брагу, пиво або вино