Борошно для піци Semola di Grano Duro із твердих сортів пшениці володіє крупинчатою текстурою і легким жовтим кольором. Ідеально підходить для приготування різноманітної домашньої та професійної випічки: від булочок і фокаччі до пасти/макаронних виробів. У своєму складі має значну частину оболонки зерна, завдяки чому містить більше клейковини, тому добре вбирає воду і тримає форму.