Склад: Зерна білого перца (горошок).

Ця пряність є плодами всім відомого чорного перцю. Тільки визирнутими. Він має виразніший, тільки йому властивий аромат. Білий перець менш міцний, ніж чорний.

У кулінарії: Використовується в приготуванні домашніх ковбас, багатьох різновидів паштета. До смаку додається до м'ясних страв. На нашу думку, білий перець використовується набагато, у рази рідше, ніж чорний перець. Незамінний інгредієнт різних варіантів сумішей перців. Завдяки своєму неповторному аромату. Можна замінювати чорний перець, коли потрібна менша міцність. 

Для здоров'я: Добре впливає на травлення. Антимікробний ефект.

Попит: Стабільний постійний попит. Набагато нижчий, ніж на чорний перець. Але є люди, для яких білий перець незамінний. 

Особливості: Виражений яскравий запах поєднується з ароматами багатьох прянощів. Доповнювальний їх. Але, для когось аромат, а комусь — воняє).

Норма витрати: За смаком. Якщо використовуєте вперше, то починайте з мінімум дози за рецептом.