Суміш сортів кави (арабіка 30% / робуста 70%) свіжообсмажена
KNBK STRONG
Короткий опис – горіх, гірчинка, не кислий.
Міцний, бадьорий, типовий ранковий купаж. Допомагає прокинутися та не ходити сонним протягом дня. Подарує приплив сил. Напій має багатий аромат і приємний горіховий присмак. Яскраво виражена приємна гіркуватість, терпкий післясмак. Густа пінка.
Для чого ж складаються кавові бленди?
Мета складання кавового бленду – це отримання нових смакових ноток у напої. Це можуть бути:
Рівняння кислотності.
Варіації міцності кави.
Зміни смаку.
Одержання певного аромату.
Складання купажу - це досить відповідальний процес. Для купажування не використовуються схожі між собою або різні сорти кави. Складові сорти кави повинні доповнювати один одного і підкреслювати певні переваги. Якщо взяти кілька сортів кави з різними яскраво вираженими смаками, то вони просто перебиватимуть один одного і в результаті обидва просто загубляться у чашці. Тому купажі здебільшого складаються з одного-двох рівних (базових) сортів та якогось яскравого, що визначає смак.
Класичні купажі складаються з 2-3х сортів, оскільки наявність більшої кількості складових не дасть йому глибшого смаку, а вони просто змішаються у щось незрозуміле. Але є й винятки, існують купажі із 5, або навіть 10 сортів кави.