Рахат-лукум — це східний солодкий десерт, який також відомий як турецький делікатес. В основі рахат-лукуму лежить суміш натурального фруктового пюре (чащі всього абрикоса, вишні, іноді груші або фініків), цукру та крохмалю. Цей десерт зазвичай покритий пудрою й нарізається на кубики. Рахат-лукум дуже популярний у багатьох країнах Близького Сходу та Середземномор'я.