Ця автентична суміш спецій від MDH дозволяє вам приготувати смачний Sambhar у вашому власному домі. Щоб приготувати справді ароматну страву, використовуйте зварений тур дал і суміш овочів, таких як баклажани, картопля, горох або цвітна капуста.

Самбар має бути досить гострим і, для справжнього індійського досвіду, має містити багато зеленого перцю чилі. Його традиційно подають із різноманітними закусками, включаючи ідлі та досай.


Інструкції з приготування:
• 500 г овочів, таких як картопля, горох, цвітна капуста тощо, помити та почистити.
• Кип’ятіть 200 г тур дал у 800 мл води протягом 40 хвилин. Зберігайте воду.
• Тим часом замочіть 50 г тамаринда в 100 мл теплої води на 30 хвилин і вийміть м'якоть. Процідіть і перекладіть у відварений дал.
• Окремо обсмажити 100 г крупно нарізаної червоної цибулі з 100 г нарізаних помідорів.
• Додайте овочі, 20 г Sambhar Masala, сіль і, помішуючи, смажте 5 хв.
• Додати відварений дал і воду для варіння і тушкувати 20 хвилин.

Інгредієнти: коріандр, куркума, кмин, чилі, насіння пажитника, гірчиця, сіль, перець чорний, гірчиця, бобові, кмин, гвоздика, мускатний горіх, булава, кориця, насіння кардамону, сухий імбир, асафетида.