Гвоздика – ароматна пряність, яка є пахучими та пекучими на смак висушеними бутонами квітки вічнозеленого гвоздикового дерева. За формою цей продукт схожий на дрібні гвоздики, від чого й пішла його назва. Ця пряність відома світу з давніх часів. Як і більшість приправ та спецій, гвоздика вперше почала вживати їжу східними кухарями, а саме в Індії та Китаї. Сьогодні гвоздика є у кожної господині в нашій країні і без неї не обходиться приготування багатьох страв. Досвідчені кулінари знають, що аромат черешка гвоздики сильніший і різкіший, а запах капелюшка тонший і складніший. Тому в солодкі страви кладуть, як правило, капелюшки, а в різні м'ясні та маринади – черешки.

Фасування: 1 кг, 0,5 кг, 0,3 кг, 0,1 кг

Корисні властивості:

• містить корисну гвоздичну олію - евгенол;
• має знеболювальну, спазмолітичну та антимікробну дію;
• застосовується в стоматології при карієсі, пародонтозі та інших захворюваннях ротової порожнини;
• допомагає при захворюваннях кишечника;
• евгенол є потужним антисептиком та сприяє лікуванню від гельмінтів;
• використовується в гінекології, нормалізує менструальний цикл;
• відвар гвоздики допомагає лікуванню очних хвороб.

Застосування в кулінарії:

• обов'язково додається до різних маринадів, наприклад консервованих грибів;
• використовується в м'ясних фаршах та бульйонах;
• застосовується при виготовленні соусів;
• є інгредієнтом для величезної кількості страв у рибному та ковбасному виробництвах;
• додається до напоїв, у тому числі спиртних, а також до чаю та кави;

Калорійність гвоздики цілої: 100 г містить 274 ккал.