Соус Кімчі названий на честь національного корейського страви. Готується воно з пекінської капусти, яку квасяє в особливому маринаді. Саме він і став основою для цього знаменитого соусу, включеного в сотні рецептів азіатської кухні. Цей соус-маринад відомий уже багато століть і є чудовим прикладом майстерності старих кухарів. Він виготовляється з абсолютно невідповідних, на перший погляд, один до одного інгредієнтів, але їхня суміш має приголомшливий, ні з чим не порівнянний смак.

• Цей пряний соус — найкраща заправа для маринованих овочів.
• Він має неповторний пекучий гострий смак із легкою кислинкою.
• Соус Кімчі використовують для приготування деяких видів суші, а також додають його в гострі супи з морепродуктами.
• Можна маринувати м'ясо та рибу за кілька годин до готування, і тоді вони вийдуть м'якими та соковитими.

Склад: вода, перець чилі, редька, яблуко, цукор, крохмальна патока, екстракт водоростей комбу, оцет, сіль, спеції, підсилювач смаку.

Харчова цінність на 100г продукта:

• білки - 6,1 г;
• жири - 1,1 г;
• вуглеводи - 15,1 г;
• калорійність — 94 Ккал.

Соус Кімчі містить вітаміни групи B, A, C, E, PP, а також залізо, натрій, фосфор, кальцій, мідь, калій, марганець, цинк і магній. Завдяки такому багатому вітамінно-мінеральному складу соус є гарним засобом для нормалізації роботи травної системи.

Як використовувати? Використовувати як соус до готових страв або як маринад.