Цю книгу має прочитати кожен, хто мріє про власну кав'ярню або має її — і це не перебільшення. Досвід коліна Гармона збереже ваш час, гроші та фінанси. Чи знали ви, що одна з найпоширеніших проблем кав'ярень — каналізація? А що молоко може вас обмежувати? Або що з клієнтами треба бути дволичними — і в цьому немає нічого поганого? А що понад 98% добре звареного фільтр-кави — це насправді вода? Але не хвилюйтеся: це не відведе вас від кавової справи. Хіба що захистить від неприємних сюрпризів