Мигдаль сирий, 200 г

Мигдаль - вічнозелене дерево з роду Берген, що досягає висоти до 6 метрів. Відмітною рисою його плодів є світло-коричневе забарвлення і бархатиста текстура, кісточки яких досягають довжини до 3,5 см і ваги до 5 грамів. Поверхня вкрита дрібними ввігнутостями і борознями.

Мигдаль цінується за свій багатий природний склад, що містить кальцій, залізо, магній, фосфор і калій. Він є джерелом вітамінів групи В (В1, В2, В3, В5, В6, В9) і токоферола (вітаміну Е). Завдяки вмісту ненасичених жирів, амінокислот і мінералів, мигдаль корисний для серцево-судинної системи. Горіхи також багаті рослинними флавоноїдами, які взаємодіють з вітаміном Е.

Для підтримки здоров'я нервової системи і нормальної активності мозку рекомендується вживати 20-25 мигдальних горішків на день. Особам старшим за 50 років мигдаль може допомогти боротися з проблемами пам'яті і неуважнітю. Рослинні антиоксиданти, які містяться в горішках, сприяють поліпшенню сну та боротьбі з літньою безсонницею і сезонними депресіями.

Жирні кислоти амінокислоти здійснюють захисну дію на організм, запобігаючи різким перепадам рівня глюкози в крові. Тому мигдаль корисний при цукровому діабеті та має благотворний вплив на мікроциркуляцію та імунітет.