Мак (рід PAPAVER SOMNIFERUM) - насіння деяких рослин сімейства Макові, які представляють собою дрібні темні кульки розміром 1-2 мм.

Насіння маку містять в складі трохи більше половини рослинного масла і п'яту частину білків і вуглеводів. До складу макового насіння входить велика кількість рослинного білка, харчові волокна, вітаміни А, В1, В2, ніацин, В4, В6, В9, С, Е, мінеральні елементи: кальцій, калій, натрій, магній, мідь, фосфор, залізо, цинк , селен, марганець.

Насіння маку використовуються в якості начинки при виготовленні хлібобулочних виробів, млинців, пирогів, запіканок. Ними посипають булочки, кекси, торти, додають в халву. Макові насіння можуть виступати як панірування. Обсмажені в вершковому маслі, вони прекрасно доповнюють локшину.

З макового насіння отримують олію, яка використовується при консервуванні, виготовленні кондитерських виробів, в фармацевтиці та парфумерії.

Форма: дрібні, ячеисто-сітчасті насіння, без придатка

Метод сушки: машинний / пічної

Розмір різу: 1 - 2 мм

Колір: сіро-блакитний різних відтінків

Смак: пряний з легким горіховим присмаком

Запах: нейтральний

Категорії якості: вищий сорт

Країна походження: Чехія