- має широкий спектр застосування у виробництві: печиво, бісквіти, кекси тощо.

- сприяє гарному розпушуванню готової продукції;

- покращує структуру тіста;

- має невелике дозування;

- зручний у використанні;

 

Дозування для здобного печива вершкового масла, вівсянки 0,7 -1,0%; для пряників, кексів 0,9 - 1,2%; печива 0,4 - 0,6% суміші від кількості борошна. Його вносять разом з борошном безпосередньо при замішуванні тіста.

 

Термін придатності: 12 місяців з дня виготовлення. Зберігати на сухих закритих складах при температурі 4-25° С і відносній вологості повітря не більше 75% протягом 12 місяців в неушкодженій упаковці. Зберігання у відкритому вигляді не підлягає, розкритий пакет щільно зав'язується.

Склад: динатрію дигідроген пірофосфат, крохмаль картопляний, харчова сода, емульгатор Е472б.