Тандурі масалу (Tandury masala) Дуже складна та оригінальна суміш спецій під назвою «тандурі масалу». Батьківщина її – далека Індія. Однак вона встигла поширитися у всьому світі. Причому конкретний склад залежить від виробника. У класичну індійську тандурі масалу входять корінь імбиру, гвоздика, кардамон, кориця, чорний кардамон, мелений коріандр, а також лист лавровий, кумін, мускатний горіх, насіння пажитника, мускатний колір, шамбала, мелений чорний перець, цибуля. гірчиця.