Декстроза в харчовій промисловості використовується у наступних сферах: •Виробництво нестандартного харчування (спортивного, дієтичного і лікувального) і різних біологічних добавок. •Виготовлення кондитерських виробів. Батончики і цукерки, в які додано глюкоза, мають більш насичений смак і колір начинки, крім того, вони довше зберігають м'якість. •Багато безалкогольні напої містять глюкозу, яка певною мірою модифікує смак до звичного нам. Важливо розуміти, що вона жодним чином не змінює і не «забиває» – навпаки, вона підтримує його, виявляючи найтонші нотки. •Глюкоза є навіть в консервах – правда, в них вона не надає смак, а просто зберігає натуральний колір, який виглядає набагато приємніше. •У хлібобулочних виробах також є глюкоза, яка додається на етапі зброджування цукру. Смак і аромат хліба, а також певний колір кірочки – все це заслуга глюкози. •У молочній продукції декстроза теж вмикається, правда, тільки в солодких її типах, наприклад, у йогуртах. •Сахар у морозива теж нерідко замінюють декстрозою (це допомагає заощаджувати до 30% цукру на виробництві). Це важливо: декстроза знижує температуру замерзання морозива, через що його структура стає приємнішою. Важливо: замінити всю сахарозу на декстрозу не можна, позаяк таке морозиво буде занадто швидко танути, та й на смак буде не таким приємним.