Царга - це тіло колони, її центральна частина. Тепломасообмін, який становить принцип дії ректифікаційної колони, протікає саме тут. Саме вона робить процес ректифікації можливим. Царга може використовуватися як для отримання спирту-ректифікату, так і для зміцнення самогону зі збереженням всієї смакоароматикі продукту.