Борошно з клейкого рису, завдяки щільнішій структурі тіста проти простого рисового, стає популярною як основа для пельменів і випічки. Використовується в азіатській кухні для приготування десертів, як-от японські рисові пиріжки — моті, тайські млинці з рисового борошна, китайські пиріжки з начинкою