Пітахайя - досить цікавий і незвичайний фрукт. Заготовлений за допомогою сушіння, фрукт довго зберігається і зберігає всі свої корисні якості, що теж важливо. Свіжі фрукти дуже м'які та водянисті, тому погано переносять транспортування. Доцільніше купити пітахайю в сушеному вигляді, хоча вона має не такий привабливий вигляд, як щойно зірваний плід.

Сушена пітахайя містять вітамін С, запобігають захворюванням серця і судин, регулює рівень цукру в крові.