Кленовий сироп - це солодкий, густий і корисний продукт, результат випарювання кленового соку, який більше, ніж на половину складається з цукру. При виготовленні не використовуються штучні компоненти. Його відтінок залежить від виду дерева (сировина виростає в Північній Америці).

Кленовий сироп заслужив загальної уваги не стільки за свою солодкість, скільки за наявність 54 природних антиоксидантів і цінних мінеральних речовин, таких як марганець і цинк. Антиоксиданти цього чудового продукту аналогічні тим, які містяться в томатах, ягодах, червоному вині, цільної пшениці і насінні льону. Всього ¼ склянки кленового сиропу містить більше кальцію, ніж тотожна кількість молока. Важлива перевага продукту перед іншими солодощами (в т.ч. коричневий цукор, стевія, сироп агави) - він містить вкрай мало кількість оксалатів і пуринів, тому не викликає харчову алергію. Найважливіші корисні властивості кленового сиропу містять антибактеріальні, антидіабетичні, протиракові ефекти, а також цілющі кардіологічні властивості.