Найкрасивіший чай Китаю – це по праву Тай Пін Хоу Куй: у нього «два аркуші обіймають нирку», а орхідейний аромат вражає уяву чаєманів. Чому його називають «головником мавп», як відрізнити оригінальний і де купити в Україні?

Провінція Аньхой у районі Хуаньшаня здавна оспівувалась китайськими художниками та поетами. Тут гранітні скелі, вкриті соснами, прямують у туманне небо гострими кілками. Тут же виробляється настільки ж гострий чай Тай Пін Хоу Куй з винятковими властивостями та смаком.

Колись для його виготовлення використовувалися зрілі листки, але все змінив фермер Вонг Куй-Ченг. Він вирішив виробляти зелений чай із нирки та пари молодих листків. Така сировина використовується для 太平猴魁 і сьогодні, і це дійсно добірний чай, що отримав цілющі властивості з плодоносних глинистих ґрунтів, енергію сонця на великій висоті над рівнем моря і зберіг все краще завдяки умиротворюючій нічній прохолоді.

Тай Пін Хоу Куй: легенда
Чому Тай Пін іноді називають «головником мавп із Тай Піна»? Добра легенда свідчить, що в повіті Тай Пін жили мавпи. Якось найстарша з мавп вирушила шукати їжу для своїх дітей, але була вже настільки старою, що не втрималася на крутій горі та розбилася. Його тіло знайшов простий збирач чаю. Йому стало шкода тварина, так що людина поховала її біля підніжжя тієї самої скелі. І в сні тієї ж ночі фермеру з'явився дух похованої мавпи, який подякував йому і сказав, що нагороду залишає особливий чай Тайпін. Вранці на місці могили збирач чаю виявив кущі з довгастим листям. А на галявині пахли орхідеї, які віддали чаю Тайпін Хоу Куй нотки свого величного аромату.
Тайпін Хоукуй: смак та аромат
М'який і водночас глибокий смак чаю Тай Пін Хоу Куй настільки ж гарний, наскільки естетична зовнішність Tai Ping Hou Kui. Прохолодні ночі в горах дарують чаю Тай Пін Хоу Куй надзвичайну горіхову, абрикосову насолоду з нотками сухофруктів і не менш горіховим післясмаком. Солодкий аромат орхідей та ніжних лісових квітів вражає вишуканістю та заворожує навіть тих, хто, здавалося, пізнав про чай усе.

Велике і тонке листя чаю Тай Пін Хоу Куй створює майже прозорий, нефритовий настій з м'яким смаком і тривалим, по-справжньому солодким післясмаком. Заварювання відбувається вертикально, у прозорому посуді, водою, нагрітою до 80-85 градусів.

Чай Тайпін Хоукуй: користь
Високий вміст амінокислот, середня танінність і унікальний набір антиоксидантів і вітамінів роблять цей чай не тільки найкрасивішим і найприємнішим напоєм, а й цілющим зіллям, яке допомагає нервовій та серцево-судинній системам, шлунково-кишковому тракту. З ним старість – далеко-далеко за високими аньхойськими скелями, а досягнення, можливість зосередитись на головному та йти до мети та мрії у спокої та умиротворенні – прямо у вашій долоні.