Вага 1,6кг. М'який сир з коров'ячого молока, покритий білою пліснявою. Смак-гоструватий, з вираженим грибним присмаком. Колір-серцевина світла, вершкова (жовтува).Чудово підходить і як самостійна закуска, і як інгредієнт багатьох м'ясних і рибних страв, пасти, піци, соусів, начинок для рулетів і пельменів або салатів. Сир Брі  - французький тип блакитних сирів, який виготовляється з непастеризованого коров'ячого молока. Випускається у формі дисків.