Рис "басматі" вирощується біля підніжжя Гімалаїв на півночі Індії та районах Пакистану, що межують із нею. Цей сорт справедливо визнається в усьому світі королем рису. Басматі має приємний аромат і вишуканий смак.

Його зерна довші та тонші від звичайного довгозерного рису, а під час варіння вони ще більше подовжуються, залишаючись майже незмінними в ширину. Рис "басматі" придатний для практично будь-якої страви східної кухні та просто чудовий у пловах і гарнірів. Для цього сорту рису найбільш підходить метод варіння "під кришкою" або "на парі".