Насіння рижію - поживний продукт з широким спектром корисних властивостей.
Насіння рижію багате вітамінами групи В, антиоксидантами, магнієм і залізом. Воно широко застосовуються в кулінарії, додаються в хлібобулочні вироби, салати, йогурти та каші.
У 100 г насіння рижію міститься приблизно:
Калорії: 574 ккал (2,405 кДж)
Білки: 18 г
Жири: 49 г
Вуглеводи: 21 г
Насіння рижію рекомендується зберігати в прохолодному та сухому місці в герметичній упаковці, щоб запобігти окисленню олій. Терміни зберігання у таких умовах зазвичай становлять до 12 місяців.