Гусячий жир містить багато поліненасичених кислот, як-от олеїнова кислота. 

          За своїми корисними властивостями гусячий  жир перевершує багато тваринних жирів. Лікування гусячим жиром використовується під час лікування опіків, у разі обмороження та шкірних захворювань.

          Він лікує екзему, ним можна змащувати й суху шкіру. Суха шкіра від гусячого жиру стає нормальною швидше, ніж від найдорожчих зволожувальних кремів. Найефективніше застосування гусячого жиру взимку, коли шкіра відчуває стрес. 

Як косметичний засіб гусячий жир використовують для омолодження та зволоження шкіри та для лікування пошкодженого волосся.