Дімрот - це дефлегматор, принцип роботи якого заснований на тепломасообміні. Такий модуль є своєрідним зворотним холодильним пристроєм, де пари спирту здатні конденсуватися і повертатися в куб у формі рідини (називається флегмою). Суміш зустрічає на своєму шляху нові пари, вступають з ними в реакцію. Прибирає важкі домішки (найчастіше це сивушні масла), дозволяє спиртовій основі просуватися далі. Конденсуються в низхідному холодильному пристрої, потрапляють в приймальню тару в формі чистого спиртового дистилятора. Така конструкція спрощує роботу і настройку температурного режиму при рідинному відборі, а також прискорює процес відбору флегми. За рахунок своєї спиралеобразної форми, під час роботи здійснюється більш ефективний процес поділу на фракції, а також, за рахунок того, що пар і рідина зустрічається в трубці Дімрота, відбувається поліпшене очищення парів спирту і, як наслідок, більш чистий продукт.