Розпушувач тіста — це інгредієнт, який використовується у випічці для надання тіста об'єму та легкості, роблячи випічку пишнішою й легшою. Він допомагає тісту підійматися й розширюватися способом виділення вуглекислого газу або підіймального агента під час взаємодії з рідиною або кислотою в рецепті.

Розпушувачі тіста не тільки роблять випічку пишнішою і м'якшою, але також допомагають їй зберігати форму та текстуру під час випікання. Вони є важливим компонентом багатьох рецептів для досягнення бажаної консистенції й об'єму у випічці.